O Botanique Hotel Experience, em Campos do Jordão (SP), foi incluído na lista dos 20 melhores hotéis do Brasil em 2025, segundo o Guia Michelin. O reconhecimento coincide com o aniversário de 13 anos do hotel, celebrado com um Gala Dinner beneficente no dia 25 de outubro, em apoio à ONG Gerando Falcões.

Evento reúne gastronomia e propósito

O jantar será comandado pelo chef equatoriano Cristian Puente, responsável pela cozinha do Evolution by Pikaia, restaurante do Pikaia Lodge, nas Ilhas Galápagos, integrante da Relais & Châteaux. A renda líquida do evento será revertida para a ONG Gerando Falcões.

O Gala Dinner faz parte da temporada Primavera do Paladar, série de jantares promovidos pelo Botanique com chefs convidados da rede Relais & Châteaux da América Latina, transformando o restaurante do hotel em um ponto de encontro da alta gastronomia latino-americana.

Cristian Puente é responsável pela cozinha do Evolution by Pikaia, restaurante do Pikaia Lodge, nas Ilhas Galápagos, integrante da Relais & Châteaux – Crédito: Divulgação

O chef Cristian Puente 

Nascido em Otavalo, no Equador, Puente soma quase uma década de trabalho no Pikaia Lodge, um dos empreendimentos mais sustentáveis do mundo e referência em hospitalidade ecológica. Sua cozinha, que ele define como “exploratória”, é inspirada pela música, pela infância nos Andes e pelas paisagens únicas das Galápagos — traduzindo-se em pratos que equilibram emoção, técnica e identidade.

“Minha cozinha é guiada pela curiosidade e pela emoção de descobrir o sabor em novas formas de expressão. As Galápagos me ensinam todos os dias sobre equilíbrio e respeito: é um lugar onde a natureza dita o ritmo, e o cozinheiro aprende a ouvir”, afirma Puente.

Programação da Primavera do Paladar

Além do jantar de gala, a temporada inclui outros dois eventos com chefs premiados:

08 de novembro – Duván Ochoa Zuluaga (Las Balsas, Patagônia, Argentina): menus que refletem o terroir frio da região, com frescor, acidez e ingredientes de montanha.

22 de novembro – Franco Hurtado (Hotel B, Lima, Peru): cozinha peruana contemporânea com influências Nikkei e amazônicas.

Sobre o Botanique Hotel Experience

Localizado na Serra da Mantiqueira, o Botanique combina hospitalidade, bem-estar e gastronomia, com foco em produtos e talentos brasileiros. O hotel abriga o Spa Botanique, restaurante, bar, biblioteca e experiências personalizadas em meio à natureza.

Serviço

Gala Dinner – Botanique Hotel Experience

Campos do Jordão (SP)

25 de outubro de 2025

Chef convidado: Cristian Puente (Evolution by Pikaia / Pikaia Lodge – Galápagos, Equador)

Renda líquida revertida à ONG Gerando Falcões

Contato e reservas:

Botanique Hotel Experience

Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000 – Bairro dos Mellos – Campos do Jordão (SP)

Site: www.botanique.com.br | reservas@botanique.com.br

Tel: +55 (12) 3662-5800 | WhatsApp: +55 (12) 99709-0680