Acaba de ser inaugurado, na Pousada Porto Imperial, em Paraty, o Bistrô Imperial. O restaurante oferece um cardápio variado, com sugestões de pratos principais, moquecas, sanduíches e diversas opções de quitutes, além de petiscos variados que são servidos à beira da piscina.

Segundo Rodrigo Galvão, gerente geral da pousada, a idéia de criar o bistrô surgiu com o intuito de aumentar o fluxo de clientes. “Queremos oferecer mais um serviço para o nosso hóspede, com qualidade e conforto e, por ser aberto ao público, temos a chance de apresentar e divulgar nosso produto (pousada) como uma mais opção de hospedagem em Paraty”, conta.

Comandado pela chef Juliana Frateschi, do tradicional restaurante Bistrô Brasil, o Bistrô Imperial será mais um estabelecimento de Paraty que faz parte do projeto Gastronomia Sustentável, que prioriza as matérias primas da própria região, como frutos do mar, produtos orgânicos e massas feitas no próprio restaurante.

No menu haverá, por exemplo, o Camarão VG com abobrinha e cenoura Julienne, salteados com arroz vermelho, gengibre e mel (R$ 60), o Salmão grelhado com fettuccine ao pesto de castanha do pará e shiitake (R$56), além de duas saborosas opções de moquecas: a Baiana, feita com azeite de dendê, leite de coco, pimentões variados, tomate, cebola e alho, e a Capixaba, onde o peixe (a escolher) vem marinado no limão, com azeite de oliva, tomate, cebola, alho e coloral. Como sobremesa, o restaurante sugere uma deliciosa Mousse de Chocolate, servida com calda de frutas vermelhas (R$ 25).

O Bistrô Imperial funciona no horário do almoço e do jantar e é aberto ao público.

Serviço Pousada Porto Imperial – Bistrô Imperial
www.pousadaportoimperial.com.br
Tel: (24) 3371 2323
Rua Tenente Francisco Antonio, s/nº
Centro Histórico – Paraty